Carence en soufre (S)

Un des éléments moléculaires constitutifs d’un grand nombre

de protéines, d’hormones et de vitamines, notamment la B1 ;

le soufre se trouve dans de nombreux tissus importants des plantes ;

sous la forme de sulfate,

le soufre joue un rôle important dans l’équilibre hydrique de la plante

et du sol.

La carence de cet élément, se manifeste sur les jeunes feuilles,

mais plus précisément sur les feuilles un peu anciennes prenant

une coloration vert pâle avec la possibilité d'une coloration violette

des pétioles accompagné d'un ralentissement de croissance et floraison.

Ne pas confondre

les symptômes de la carence en soufre sont très similaires

à ceux de la carence en azote.

Le seul point permettant de distinguer ces deux carences

est la coloration violette en raison de la production d’anthocyanes.

Causes 
La carence en soufre est très rare.

= Faible disponibilité.

= Excès hydrique,

   ex : facilement lessivable.

= Déficit ou excès hydrique,
   ex : sol trop sec, ou lessivé.

= Problèmes liés au sol :

   - Sol trop drainant (sableux) pauvre en humus,

     ex : lessivage de l'azote. 
   - Problème de pH.

   - Faible minéralisation,

     ex : sol sableux ou limoneux faible en matières organiques,

            valeur EC* trop faible.

   - Contrôle du taux d'azote,

     ex : les forts apports d'azote accentuent la carence en soufre.

= Problème climatique :
   - Les hivers pluvieux et les printemps froids.

Remède
= Faire des apports en pulvérisation foliaire de sulfate

   d’ammonium ou sous forme de soufre micronisé.

= Revoir l'irrigation.

                  = Contrôle physico-chimique du sol,

                     - Revoir la structure du sol (sol moins drainant)

                     - Contrôle et rectification du pH,

                     - Contrôle et correction de l'EC*,

                     - Revoir les apports d'azote,

                     - Faire des amendements si nécessaire, 

                  = Augmentez la température dans la serre.

* EC ou électro-conductivité :

   Valeur qui quantifie la teneur en sel

   d'un milieu (eau, milieu de culture, etc...).